HARBSのシトロンケーキ

カフェ・レストランスイーツ
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暑くなってきましたね。

暑くなってくると、さっぱりするものが恋しくなります。

そんな時期にピッタリの、爽やかな夏のケーキをご紹介します。

 

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シトロンケーキ

 

 

レモン風味豊かなスポンジに果汁たっぷりのレモンゼリーとミックスクリームを重ねました。

(HARBSホームページより引用)

 

レモン風味のスポンジに、レモンゼリーが入ったシトロンの名にふさわしいケーキです。
生クリームはくどすぎず、全体的にさっぱりとした食感です。
レモンゼリーが酸っぱくて、良いアクセントになっています。

 

ハーブスはよくナッツをアクセントに使いますが、ここはナッツはなくていいなと思います。

 

普段の紅茶はストレートなのですが、このときはオレンジティーにしました。
セイロンだったと思うのですが、レモンとオレンジのトッピングを選べるのです。

 

ちゃんと皮をカットしてくれているところが細やかですね。
(レモンティーなどは、皮の渋みがあるので、皮はカットするほうが実は良いのです)

関連情報

▽ハーブスのホームページ

 

▽シトロン繋がりでオレンジムースのタルト

 

 

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