手づくりおやつ レモンのクレープ/ラムレーズンサンド

手づくりスイーツ
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お菓子づくり熱が高まってきたら、なんと世間もそうみたいで、スーパーから小麦粉などの粉類だけでなく、バターやクリームチーズも品薄に!(汗)

ゴールデンウィークはロールケーキ第2弾をしようと計画していましたが、まさかの無塩バターが手に入らず、泣く泣く諦めました。

でもちょこっと手づくりおやつもつくりました。

 

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レモンクレープ

 

雑誌に載っていたクレープがおいしそうだからと、クレープを手づくりしました。

具はグラニュー糖とレモンの、シンプルなクレープです。

 

クレープをつくるのは久しぶり。

またミルクレープをつくってみたいな、とか。

今回はシンプルにグラニュー糖とレモンにしたけど、バナナとか生クリームのホイップとか足しても良いよね、とか

色々夢想していたのですが、実行に移すのは面倒なので今回はやめました(笑)

 

また気が向いたら。

 

ちなみに、レモンが半分残ったので、国産だしもったいないので冷凍しました。

そのうちチーズケーキをつくります。(これは近いうちに)

 

クリームチーズのレーズンサンド

ロールケーキがつくれなくなったので、別のものをつくることにしました。

幸いにクリームチーズが手に入ったので、自家製ラムレーズンを使ってレーズンサンドを。

 

 

左上の瓶が噂の自家製ラムレーズンです。(シナモンロールの記事参照)

まだまだたくさんあります。

 

つくり方はとっても簡単。

クリームチーズを練って砂糖を混ぜて、そこに水気(ラム酒だけど)を切ったレーズンを混ぜて、クッキーで挟むだけ。

クリームチーズ50gに砂糖は大さじ1くらいにしました。(お好みです)

 

 

 

ティータイムに。ミルクティーとカフェオレと一緒にいただきます。

つくってすぐ食べられるお手軽感。

 

 

今回初めてつくったのですが、お手軽なのでこれはリピしたいと思いました。

今回クッキーは森永のチョイスをセレクト。

森永のビスケットはどれもおいしくて好きです。

 

クッキーは自分でつくってもいいけど、市販のもので挟むのもお手軽で良いですね。

ロータス(ベルギーのシナモン味のクッキー)とかもおいしいかも。今度試してみようかな。

 

結び

コロナでおうち時間がみんな増えて、みなさんハンドメイド熱が高まっているみたいで。

ネットニュースを見たら、これは日本だけでなく外国でもそうらしいですね。

 

わたしはもともとお菓子づくりが好きだったので、久しぶりに戻ってきた感覚ですが

でも以前より肩の力を抜いてつくっているなあと思います。

 

関連情報

▽シナモンロールにもラムレーズンを混ぜ込んでいます。

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